Arnacoeur – Château Saint Jeand’Aumières
Dégustation :
Ce délicat assemblage de Cinsault, Grenache et Syrah offre des notes de fruits rouges associés à une remarquable touche florale. La persistance aromatique est intense et entêtante.
Histoire :
Le Château Saint Jean d’Aumières est au cœur des prestigieuses Terrasses du Larzac.
La vigne y fut cultivée dès l’Antiquité par les Romains, puis par les moines bénédictins qui ont fondé les abbayes d’Aniane et de Saint-Guilhem-le-Désert au tournant du IXe siècle.
9,00€
Cépages :
60% Grenache 35% Cinsault, 5% Syrah
Terroir:
Le vignoble du château St-Jean d’Aumières s’étend sur les coteaux qui dominent les gorges de la haute vallée de l’Hérault. Une poignée d’ares de Cinsault, Grenache et Syrah, confinés à l’abri d’une colline, se prêtent à l’élaboration de ce rosé.
Vinification :
Après pressurage en atmosphère inerte, la vinification des moûts est menée en totale protection contre l’oxydation. La fermentation est menée à basse température (16°C) pour préserver les arômes délicats, et l’utilisation de levures spécifiques offre une grande finesse aromatique.
Accords :
Informations complémentaires
| Poids | 1,35 kg |
|---|---|
| Bio | NON |
| Appellation | IGP Pays d’Oc |
| Température | 10 à 12°C |
| Millésime | 2017 |