Arnacoeur – Château Saint Jeand’Aumières

Dégustation :

Ce délicat assemblage de Cinsault, Grenache et Syrah offre des notes de fruits rouges associés à une remarquable touche florale. La persistance  aromatique est intense et entêtante.

Histoire :

Le Château Saint Jean d’Aumières est au cœur des prestigieuses Terrasses du Larzac.
La vigne y fut cultivée dès l’Antiquité par les Romains, puis par les moines bénédictins qui ont fondé les abbayes d’Aniane et de Saint-Guilhem-le-Désert au tournant du IXe siècle.

9,50

Cépages :

60% Grenache 35% Cinsault, 5% Syrah

Terroir:

Le vignoble du château St-Jean d’Aumières s’étend sur les coteaux qui  dominent les gorges de la haute vallée de l’Hérault. Une poignée d’ares de Cinsault, Grenache et Syrah, confinés à l’abri d’une colline, se prêtent à l’élaboration de ce rosé.

Vinification :

Après pressurage en atmosphère inerte, la vinification des moûts est menée en totale protection contre l’oxydation. La fermentation est menée à basse température (16°C) pour préserver les arômes délicats, et l’utilisation de levures spécifiques offre une grande finesse aromatique.

Accords :

Ce vin se consomme à l’apéritif ou accompagne très bien des plats exotiques délicatement épicés, des poissons et viandes grillées.

Informations complémentaires

Poids 1.2 kg
Bio

NON

Appellation

IGP Pays d’Oc

Température

10 à 12°C

Millésime

2017

Catégorie :
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