Bréchallune – Domaine la Croix Gratiot

Dégustation :

Robe Brillante légèrement dorée. On retrouve au nez tous les citrus, Pomelo, Cédrat, Kumquat. Bouche fraîche et structuré avec une belle longueur.

Un mot des vignerons :

Cette cuvée est issue d’une de nos parcelles de Piquepoul blanc: cépage typique de notre terroir. Après quelques années de recherches et d’essais en vinification nous avons réussi à mettre un exergue une expression qui nous tenait à cœur.
Son nom, vient d’une rencontre avec un des artistes coup de cœur de la Croix Gratiot : Nicolas Jules.

Bréchallune, le fougueux : Un équilibre délicat entre fraîcheur et suavité. Sélection parcellaire et élevage sur lies.

13,00

Cépages :

100% Piquepoul Blanc

 

Vinification :

Issu d’une sélection parcellaire, ce piquepoul blanc est récolté tardive-ment et élevé sur lies fines pendant 5 mois. En 2015 une partie à vieilli en jarre.

 

Accords :

Apéritif, salade de Hareng de chez Gratinette (halles de Sète), Sushi, carpaccio de saumon sauvage d’Alaska, seiche persillée à plancha.

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg
Bio

OUI

Appellation

PICPOUL

Température

12°C

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