Cardinal de Bonzi – Abbaye de Valmagne

Dégustation :

Le nez est complexe, épanoui et élégant, il fait preuve de richesse et de profondeur.
Il exhale des parfums de fruits noirs confiturés et un registre méditerranéen (cade, bois de genévrier, thym, romarin, girofle et olive noire).
Après aération, il s’oriente vers des fragrances de café moulu, de moka et de chocolat sur un fond grillé.
La bouche est superbe, voluptueuse et savoureuse.

C’est un vin envoûtant par sa richesse et  ses fruits juteux teintés de sucrosité. Harmonieux, soyeux, avec une puissance tempérée, sa
fraîcheur impressionne tout comme sa structure qui est impeccable.

25,00

Cépages :

Mourvèdre 40% – Syrah 30% – Grenache 20% – Morrastel 10 %

Vinification :

La moitié du vin est élevé en barrique durant 12 à 18 mois.
Sélection parcellaire, vinification séparée des cépages. Cuvaisons de 15 à 30 jours.

Âge moyen des vignes :

25 ans

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg
Bio

OUI

Appellation

AOP LANGUEDOC, GRÉS DE MONTPELLIER

Millésime

2013, 2014

Sol / Terroir

Caillouteux, Grés rouge

Rendement

10 hl/ha

Catégorie :
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