Cardinal de Bonzi – Abbaye de Valmagne
Dégustation :
Le nez est complexe, épanoui et élégant, il fait preuve de richesse et de profondeur.
Il exhale des parfums de fruits noirs confiturés et un registre méditerranéen (cade, bois de genévrier, thym, romarin, girofle et olive noire).
Après aération, il s’oriente vers des fragrances de café moulu, de moka et de chocolat sur un fond grillé.
La bouche est superbe, voluptueuse et savoureuse.
C’est un vin envoûtant par sa richesse et ses fruits juteux teintés de sucrosité. Harmonieux, soyeux, avec une puissance tempérée, sa
fraîcheur impressionne tout comme sa structure qui est impeccable.
24,00€
Cépages :
Mourvèdre 40% – Syrah 30% – Grenache 20% – Morrastel 10 %
Vinification :
La moitié du vin est élevé en barrique durant 12 à 18 mois.
Sélection parcellaire, vinification séparée des cépages. Cuvaisons de 15 à 30 jours.
Âge moyen des vignes :
Informations complémentaires
Poids | 1.5 kg |
---|---|
Bio | OUI |
Appellation | AOP LANGUEDOC, GRÉS DE MONTPELLIER |
Millésime | 2013, 2014 |
Sol / Terroir | Caillouteux, Grés rouge |
Rendement | 10 hl/ha |