Carignatus – Mas Thélème

Dégustation :

Grandgousier, père de Gargantua, est le personnage rabelaisien par excellence. Il reflète l’appétit de tout, le bien et bon vivre… C’est en 2004, quelques siècles plus tard, que la cuvée du même nom verra le jour au Mas Thélème.

Robe sombre aux reflets grenat. Jolie patine pour cette cuvée aux accents de tabac, de menthe froissée et d’épices (cardamome). La bouche est équilibrée et charnue. Beaucoup de longueur et très joli relief en finale.

Ce domaine (non bio labélisé) se dit d’une culture raisonée. Les vendanges manuelles à maturité optimale de syrah, grenache et cinsault donnent le jour à trois cuvées de vin rouge, produites dans l’AOC Pic Saint-Loup

14,00

Cépages :

Syrah : 30 %
Grenache : 70 %

 

Vinification :

Vendanges à maturité optimale, ramassées en cagettes.
Assemblage de petites cuves de Syrah et de Grenache. Long élevage en fûts de chêne français.

 

Accords :

Nous l’avons apprécié avec une côte de boeuf tout simplement. A servir, également, sur du petit gibier à plume.

Informations complémentaires

Poids 1.2 kg
Bio

NON

Appellation

AOC PIC SAINT-LOUP

Millésime

2004

Sol / Terroir

Argilo-calcaire

Vendange

Manuelle

Rendement

20 hl/ha

Catégorie :
FrenchEnglish