Chant de l’Aire – Mas de Peyrolle

Dégustation :

Rouge dense en nuances violacées.
Nez complexe, alliant épices, mûres et notes de garrigues. Beaucoup de volumes, arômes généreux, longue finale.

Dominante: Grande maturité des arômes qui se fondent en finesse.

19,00

Cépages :

95% Syrah – 5 % Mourvèdre

 

Vinification :

Récolte manuelle, égrappage sans foulage28 jours de macérations de 5 jours à froid. Pigeage, remontage et délestages selon dégustation.

 

Accords :

Sur une viande en sauce, un fromage typé ou tout simplement entre amis pour le plaisir d’éveiller ses sens.

Informations complémentaires

Poids 1,3 kg
Bio

OUI

Appellation

AOC PIC SAINT-LOUP

Rendement

Respectivement de 31 et 33 hl/ha

Conservation

10 ans

Elevage

15 mois en cuve tronconique de 1700 Litres

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