Chant de l’Aire – Mas de Peyrolle
Dégustation :
Rouge dense en nuances violacées.
Nez complexe, alliant épices, mûres et notes de garrigues. Beaucoup de volumes, arômes généreux, longue finale.
Dominante: Grande maturité des arômes qui se fondent en finesse.
19,00€
Cépages :
95% Syrah – 5 % Mourvèdre
Vinification :
Récolte manuelle, égrappage sans foulage28 jours de macérations de 5 jours à froid. Pigeage, remontage et délestages selon dégustation.
Accords :
Sur une viande en sauce, un fromage typé ou tout simplement entre amis pour le plaisir d’éveiller ses sens.
Informations complémentaires
| Poids | 1,3 kg |
|---|---|
| Bio | OUI |
| Appellation | AOC PIC SAINT-LOUP |
| Rendement | Respectivement de 31 et 33 hl/ha |
| Conservation | 10 ans |
| Elevage | 15 mois en cuve tronconique de 1700 Litres |