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LACROIX Blanc – Château de Castelnau

Vinification: Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique. Refroidissement de la vendange avant égrappage et foulage doux. Pressurage doux et sélection des jus. Température de fermentation contrôlée. Les 3 cépages sont élevées séparément en cuves avec staves de chêne et batonnage régulier. Limitation des ajouts de sulfite
Dégustation: Robe jaune clair aux reflets dorés. Le nez développe des arômes de cire d’abeille et d’encens. L’attaque est ample et volumineuse, sur le fruit. Le milieu de bouche est subtilement fumé révélant des notes de fruits exotiques, de mangue et de fruit de la passion. la finale est finement boisée et épicée.

9,50

Composition :

60% Chardonnay - 33% Viognier - 7% Sauvignon

Informations complémentaires

Poids 1,4 kg
Alcool

13%

Appellation

IGP Pays d’Oc

Conservation

3 à 4 ans

Sol / Terroir

Coteaux argilo-calcaire

Température

10 à 12°C

Millésime

2021

H.V.E

Haute Valeur Environnementale niveau 3

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