LA CROIX Rouge – Château de Castelnau

Vinification: Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique. Egrappage et foulage doux. Macération pré-fermentaire à chaud. Maitrise des températures de fermentation. Macération de 3 semaines sous marc. Élevage en cuve avec staves de chêne. Limitation des ajouts de sulfites
Dégustation: La robe est rouge intense aux reflets grenat. Le nez développe des arômes de tapenade noire et de sous bois légèrement truffés. L’attaque est veloutée et gourmande, avec un doux mélange de cassis, de violette et de cerise. La finale est persistante sur des notes fraîches de garrigue

9,50

Composition :

44% Merlot - 31% Cabernet-Sauvignon - 25% Syrah

Informations complémentaires

Poids 1,4 kg
Alcool

13,5%

Appellation

IGP Pays d’Oc

Conservation

4 à 5 ans

Sol / Terroir

Coteaux argilo-calcaires caillouteux

Température

18°C

Millésime

2021

H.V.E

Haute Valeur Environnementale niveau 3

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