L’envie 2014 – Clos de l’Ahnel
L’idée est née en 2010, mais … les conditions n’étaient pas présentes pour le réaliser.
En 2011… une enVIE à base de mourvèdre à 90 %.
En 2012, pas d’ enVIE car pas envie!
En 2013… une enVIE 100% syrah.
En 2014… une enVIE 100% syrah.
Pour moi, le vin est le résultat de la collaboration entre le raisin et le vigneron. Pour cette cuvée, j’exige que les deux partenaires soient à leur optimum.
Travail de la vigne :
145 heures de taille (les vignes sont taillées en gobelet et cordon de Royat). 60 heures de tracteur. 25 heures de machine à dos. 45 heures de pioche et de désherbage manuel. 40 heures d’ébourgeonnage. 15 heures d’écimage manuel. 24 heures de vendanges. 4800 heures de vent du Nord, le Cers. 2400 heures de vent marin. 500 mm de pluie. 2 nuits blanches. 295 verres de vin rouge, histoire de comparer…
Les vignes sont cultivées sans utilisation d’insecticide, ni de désherbant, en agriculture biologique certifiée par Ecocert.
Ce millésime est un millésime tardif, frais, avec une maturité lente, bien adapté à la syrah.
28,00€
Cépages :
Syrah 100 %
Âge des vignes :
Syrah de 18 ans, avec une densité de plantation, importante pour la région de à 6000 pieds /ha.
Terroir :
Sous-sol du Paléocène inférieur. Sols argilo-calcaires graveleux.
Parcelles de vignes en terrasses. Altitude comprise entre 200 et 225 m.
Exposition Nord-Ouest. Terroir de Lagrasse.
Vinification :
Vendanges manuelles, les grappes sont égrenées et foulées. Cuvaison de 20 à 25 jours. 2 pigeages manuels (ou 1 ou 0 selon mon humeur !) par jour, jusqu'à immersion totale du chapeau de marc.
SO2 Libre/So2 total : 11/17 mg/l
Informations complémentaires
| Poids | 1,3 kg |
|---|---|
| Bio | OUI |
| Alcool | 13,5% |
| Appellation | AOC Corbières |
| Sol / Terroir | Sols argilo-calcaires graveleux |
| Elevage | Cuve inox |
| Millésime | 2014 |
| Vendange | Manuelle |