Les Doux Zazous – Domaine la Croix Gratiot
Dégustation :
Robe Brillante jaune soutenue. Nez très exotique, litchi, mangue, abricot. Bouche riche et complexe.
Un mot des vignerons :
Encore une histoire de Zazou derrière cette cuvée. Après avoir laissé plusieurs fois le raisin sur les souches pour causes de mauvais temps nous avons décidé de faire un vin doux comme au Canada. Sauf qu’ici ça ne congèle pas naturellement… alors on l’aide un peu. La version douce et suave des Zazou…
La version suave des Zazous : « Il y a des zazous dans mon quartier, c’est complexe, épicé et sucré… ». l’Exotique : 100% Viognier : Une douceur, grillée, amande et fruits à chairs blanches bien mûres.
16,00€
Cépages :
100% Viognier congelé
Vinification :
Raisin récolté dans des caissettes ajourées, congélation pendant 3 jours. Le pressurage dure entre 4 et 6 heures.
La fermentation commence à l’automne et fini au printemps.
Accords :
tarte au citron meringuée mais se dévoile aussi très bien avec un Foie Gras.
Informations complémentaires
| Poids | 1,35 kg |
|---|---|
| Bio | OUI |
| Appellation | PICPOUL |
| Température | 12°C |
| Elevage | Barriques 12 mois |