Les Zazous – Domaine la Croix Gratiot

Dégustation :

Riche et intense. Premier nez aux notes d’agrumes puis des arômes d’ananas mûrs apparaissent.

Un mot des vignerons :

Après avoir créé la cuvée Zazous en rouge, il nous fallait son pendant en blanc. Contrairement au Zazous rouge, nous proposons un assemblage avec des cépages d’ici. Le Piquepoul blanc vient titiller la belle Roussanne.
Son nom à plusieurs origines, courant de la fin des années 30, anticonformiste amoureux du jazz, chanson de Brigitte Fontaine mais aussi le surnom d’Anaïs.

« Il y a des zazous dans mon quartier, c’est complexe et équilibré… ». Le Complexe : Subtil assemblage du sud, floral, charnu et boisé fin.

14,00

Cépages :

Piquepoul Blanc, Roussanne.

 

Vinification :

Récolte de nuit, fermentation contrôlée jusqu’à 1030 puis entonnage d’une partie. Assemblage après 4 mois d’élevage.

 

Accords :

Servir en apéritif, terrines végétarienne, petits rougets et tourteau, brochettes de noix de saint jacques.

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg
Bio

OUI

Appellation

PICPOUL

Catégorie :
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