Nativo – Mas de Peyrolle
Dégustation :
Robe jaune paille.
Nez complexe, alliant le fruit (pêche), la fleur (tilleul) et l’épice (la réglisse)
Bouche persistante, ample et fraîche
Dominante : La fermentation en barrique donne à ce vin, rondeur et tension, tout en respectant le fruit et la minéralité.
19,00€
Cépages :
45% Vermentino – 45% Roussanne - 10% Marsanne
Vinification :
Récolte manuelle Pressurage direct
Débourbage à 10° - Fermentation en barriques bourguignonnes. Levures indigènes
Accords :
Idéal sur un risotto, surprenant avec une sélection de pélardons. A tester sur un saumon sauvage en croûte de sel
Informations complémentaires
| Poids | 1,2 kg |
|---|---|
| Bio | OUI |
| Appellation | AOC PIC SAINT-LOUP |
| Sol / Terroir | Argilo calcaire à petit cailloutis |
| Rendement | 32 hl/ha |
| Conservation | 7 ans |
| Elevage | En barriques 8 mois, puis mise en bouteille et conservation en chai tempéré |