Solus – Château de Caraguilhes

Dégustation :

Œil Vin d’une profonde densité. Reflets violets sur le bord du verre. Robe
intense.

Nez Nous sommes sur un fruit profond de cassis et de mûre sauvage. Le second nez
offre ces notes extrêmement bien fondues de romarin, de cardamom et de réglisse
qui apportent à la complexité de ce vin un équilibre frais. C’est un plongeon
dans la Méditerranée et la garrigue de Boutenac.

Bouche L’attaque en bouche est pleine, à l’image du millésime. Le vin offre un très bel équilibre alliant force et douceur.
Le trio de cépages, véritablement bien adapté à notre site s’exprime
merveilleusement et apporte tout son caractère. Le Mourvèdre et le
Carignan offrent à cette bouteille une tenue pleine de race et de grâce.

22,00

Cépages :

30% Carignan, 45% Syrah, 25% Mourvèdre

Elevé 10 mois en barrique de chêne français sur 65% du volume. 35% élevé
en cuve béton.

 

Accords :

Caille à la truffe, coq au vin, agneau rôti, côtes de porc noir sauce caramel,
parmentier de confit de canard, côte de bœuf Salers, bœuf Wagyu.

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg
Bio

OUI

Appellation

AOP Corbières Boutenac

Millésime

2019

Sol / Terroir

Argilo-calcaire, Galets roulés

Température

15°C

Vendange

Manuelle

Catégorie :
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